Агава

 род растений семейства агавовых.

Стебель укороченный, с розеткой крупных, у многих видов мясистых и колючих листьев. Цветёт на 6—15-м году (редко позже), образуя цветонос (высотой до 12 м) с большим числом (до 17 тыс.) цветков; после созревания плодов надземная часть растения отмирает, а у ряда видов от корневищ отрастают новые растения. Свыше 300 видов А. дико произрастают в Мексике и прилегающих к ней областях. В Европу А. завезена вскоре после открытия Америки; наиболее распространена A. americana, культивируемая как декоративное растение в Средиземноморье.

В СССР культивируется в парках Южного берега Крыма и Черноморского побережья Кавказа. Из листьев многих видов 

А. изготавливают канаты, верёвки, шпагат, половики, упаковочные и другие грубые ткани; из отходов производят бумагу, главным образом обёрточную. Некоторые виды

А. разводят в тропических областях обоих полушарий для получения волокна. Наиболее ценны A. sisalana, дающая т. н. сизаль, A. fouteroydes — генекен (юкатанский сизаль),

A. cantala — канталу, и др. Из сахаристого сока A. atrovirens и др., собранного перед началом цветения, готовят алкогольные напитки — пульке и мецкаль. Корни некоторых А. в Мексике применяют в медицине. A. americana, А. attenuata, A. victoriae-reginae и многих др. разводят как оригинальные комнатные и оранжерейные растения.

Как получается садовод

Вопреки ожиданиям садовод получается не из семени, черенка, луковицы, клубня или путём прививки, а в результате опыта, под влиянием среды и природных условий.

В детстве я относился к отцовскому саду недоброжелательно, даже вредительски, так как мне запрещалось ходить по клумбам и рвать незрелые плоды.

Ну вот, как Адаму в раю было запрещено ходить по грядкам и срывать плоды с древа познания добра и зла, оттого что они были незрелые; но Адам - совсем как мы, дети, - нарвал себе незрелых плодов, за что и был изгнан из рая. И с тех пор плоды древа познания остаются и останутся впредь незрелыми.

Пока человек в цвете молодости, он думает, что цветы - это что-то такое, что вдевает себе в петлицу и преподносят девушкам. Он не имеет ни малейшего представления о том, что цветы - нечто зимующее, требующее окапывания, унавоживания, поливки, пересаживания, подрезки, подстрижки, подвязывания, удаления сорняков и плодников, засохших листьев, тлей и грибка. Вместо того чтобы перекапывать клумбы, он бегает за девушками, тешит своё тщеславие, пользуется благами жизни, которые созданы не им, - вообще ведёт себя как разрушитель. Для того чтобы стать садоводом-любителем, нужно достичь известной зрелости, так сказать, отцовского возраста. Кроме того надо иметь свой сад. Разбить его обычно поручают садовнику-профессионалу, с тем чтобы ходить туда после работы - любоваться цветочками и слушать пенье птичек. Но в один прекрасный день захочется и самому посадить цветок: у меня так было раз с бессмертником. При этом - через какую-нибудь царапину или ещё как -  в кровь тебе попадёт немного земли, а с ней - нечто вроде инфекции, или отравы, - и стал человек отчаянным садоводом. Коготок увяз - всей птичке пропасть.

А иногда садовод получается в результате заразы, занесённой от соседей. Увидел ты, скажем, что у них смолянка зацвела. "Чёрт возьми! - думаешь. - А почему бы ей не цвести и у меня? Ещё лучше расцветёт!" С этого момента садовод становится всё больше и больше рабом своей страсти, питаемой дальнейшими успехами и подстёгиваемой дальнейшими неудачами. В нём зарождается коллекционерский азарт, побуждающий его выращивать все растения по алфавиту - от Асаеn'ы до Zauschneri'и; а в последствии развивается фанатизм специалиста, превращающий человека, до тех пор вполне вменяемого, в розомана, георгиномана или какого-нибудь другого исступлённого маньяка...

А иные, став жертвой страсти к декорированию, беспрестанно перестраивают и перепланировывают свой сад, подбирают оттенки, перегруппировывают кусты и, подстрекаемые так называемым творческим беспокойством, не дают ничему стоять и расти на своём месте. Пусть никто не думает, будто садоводство - занятие буколическое и располагающее к размышлениям. Это - ненасытная страсть, как всё, за что ни возьмётся человек обстоятельный.

Скажу ещё, как узнать настоящего садовода.

-Обязательно приходите ко мне, - говорит он. - Я хочу показать свой сад.

Вы пришли к нему, чтобы сделать приятное, и обнаруживаете его заднюю часть, воздвигающуюся где-то между многолетниками.

- Иду, - кидает он через плечо. - Только посажу вот...

- Ради бога, не беспокойтесь. - любезно отвечаете вы.

Через какое-то время он, видимо, кончил сажать, во всяком случае выпрямился, испачкал вам руку и, весь сияя гостеприимством, говорит:

- Пойдёмте, я покажу вам. Садик небольшой, но... Минуту! - прерывает он сам себя и, наклонившись над куртиной, выдёргивает несколько травинок. - Идём. Я покажу вам Dianthus Musalae. Что-то особенное... Господи, забыл здесь разрыхлить!

Спохватившись, он опять начинает рыться в земле.

Через четверть часа выпрямляется снова.

- Да, да, - говорит он. - Я хотел показать вам свои колокольчики. Campanula Wilsonae. Это самые лучшие, какие только... Погодите, только подвяжу вот этот Delphinium...

Подвязав, он вспоминает:

- Ах да, вы хотите посмотреть на Erodium. Минутку, - уже снова ворчит он. - надо пересадить эту астру: ей тут тесно.

Тут вы уходите на цыпочках, представляя его задней части возвышаться среди многолетников.

Встретив вас ещё раз, он опять скажет вам:

- Обязательно приходите посмотреть: у меня расцвела роза Перне. Бесподобно! Придёте? Только без обмана!

Что ж, ладно. Давайте навещать его: посмотрим, как протекает его год.

(из книги "Год садовода"

Карел Чапек)

1929 год

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy

Аврикула

в цветоводстве, название одного из видов первоцвета. Растение с крупными плотными листьями и различно окрашенными красивыми цветками, собранными в зонтиковидное соцветие; родом из Средней и Южной Европы. Зимостойкий вид; культивируется в садах.

Авокадо

 аллигаторова груша (Persea), 

род вечнозелёных плодовых растений семейства лавровых.

Деревья высотой 10—20 м.

Цветки обоеполые, беловатые, собраны в метельчатые соцветия. 

Плоды — костянки, тёмно-зелёные или почти чёрные, односемянные, крупные (длиной 5—20 см,

весом 250—600 г), различной формы. Известно около 10 видов

(по другим источникам, свыше 20), из них в культуре распространён P. armeniaca. Для культуры Авокадо наиболее пригодны плодородные, хорошо дренированные почвы нейтральной или слабокислой реакции; посадки Авокадо должны быть защищены от ветров. Промышленная культура Авокадо развита во многих тропических и субтропических районах земного шара, наиболее широко в штатах США (Калифорния и Флорида), в Бразилии и на Гавайских островах.

В СССР имеются опытные посадки Авокадо на Черноморском побережье Грузинской ССР

(сорта Мексикола и Чёрная птица).

  Урожай 150—200 кг плодов с дерева. Плоды Авокадо содержат (в % ): жиров до 30,

протеина 1,6—2,1; витамины B₁, B₂, С, D и др., сахарá почти отсутствуют;

по вкусу напоминают грецкие орехи. Используются в пищу в сыром виде, в салатах,

в бутербродах. Культура Авокадо сходна с культурой цитрусовых растений.

  Лит.: Гутиев Г. Т., Субтропические плодовые растения, М., 1958.

Абутилон

 род растений семейства мальвовых; то же, что канатник.

Абрикос

 род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых. Высота деревьев до 15 м. Листья эллиптические или широкояйцевидные с оттянутым зубцом на вершине. Цветки по 1 в почке, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Плоды — мясистые или суховатые костянки, обычно опушённые, косточка почти гладкая. Известно 8 видов в Азии. В СССР — 5 видов: А. обыкновенный (A. vulgaris) с сочными съедобными плодами, к которому относится большинство культурных сортов; А. маньчжурский (A. manshurica) с сочными невкусными плодами; А. сибирский (А. sibirica) и близкий к нему А. Давида (A. Davidiana) с несъедобными плодами; А. чёрный, или волосисто-плодный (A. dasycarpa) с пурпурно-красными или фиолетово-чёрными бархатно-опушёнными кисловатыми съедобными плодами, имеет культурные сорта: Тлор циран, Александрийский чёрный, Ольхрод и др. Лучше всего А. растет на освещённых, хорошо аэрируемых и дренированных склонах с лёгкими (супесчаными, суглинистыми и песчаными), а также каменистыми почвами; тяжёлые глинистые и засоленные почвы для культуры А. непригодны. Застойные грунтовые воды при близком их залегании вредно сказываются на корневой системе. В плодоношение А. вступает рано — на 

3—4-й год после прививки. А. культивируется в Северной Индии, Иране, Китае, Северной и Южной Африке, Южной Европе, Северной Америке и Австралии; в СССР — в Средней Азии, Закавказье и на юге Европейской части страны. Плоды А. содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38—1,27% пектиновых веществ, до 10 мг % каротина, в семенах 29—58% жира. Потребляются в свежем, сушёном (кайса, курага, урюк) и консервированном виде (компот, сок, варенье). В СССР А. используют для посадки в полезащитных лесных полосах и в качестве подвоя для персика. В районах с благоприятным климатом А. плодоносит ежегодно, давая урожай 8—12 т с 1 га и больше. Важнейшие 

сорта А. в СССР: Краснощёкий, Ананасный, Красный партизан и др. (Европейская часть); Хурмаи, Субханы, Исфарак, Курсадык и др. (Средняя Азия); Шалах, Сатени и др. (Закавказье). Особый интерес представляют сорта (Товарищ, Лучший мичуринский, Выносливый и др.)

 с повышенной морозостойкостью, что позволяет продвинуть культуру А. в более северные районы страны. В промышленной культуре А. размножают прививкой на диком А. и алыче, реже семенами. Деревья А. высаживают на расстоянии 6—8 м в ряду при междурядье 8 м. Лучшая форма кроны — улучшенная вазообразная или безъярусная с высотой штамба 50—80 см (см. Формирование плодовых деревьев). На молодых сильнорослых деревьях удаляют побеги, загущающие крону. Очень длинные и тонкие свешивающиеся боковые однолетние приросты укорачивают на 1/3 — 2/3 их длины. У взрослых плодоносящих деревьев ежегодно укорачивают молодой прирост и прорезывают загущенные ветви. Через каждые 3—4 года в абрикосовых садах вносят органические и минеральные удобрения (в кг действующего вещества на 1 га): фосфора — 50—80, калия — 10—15, азота — 30—50. В засушливых районах, кроме осенних и весенних влагозарядковых поливов, проводят от двух (в Европейской части СССР) до шести (Средняя Азия) вегетационных поливов; норма полива для молодых садов 300—400 м³/га, плодоносящих — 500—700 м³/га. А. повреждается долгоносиками, златками, поражается серой гнилью, клястероспориозом, бактериальным раком.

  Лит.: Костина К. Ф., Абрикос, Л., 1936; Шитт П. Г., Абрикос, М., 1950: 

Ковалев Н. В., Абрикос, М., 1963.

Как разбивать сады

Есть несколько способов разбивать сады: лучший из них - поручить это дело садовнику. Садовник насажает вам всяких там жердей, прутьев и веников, называя их клёнами, боярышником, сиренью, - древесными, кустарниковыми и прочими растительными видами. Потом станет рыться в земле, перевернёт её всю вверх тормашками и опять утрамбует, наделает из шлака дорожек, натыкает в землю какой-то вялой ботвы, объявив её многолетниками, посеет на месте будущего газона семян, называя их английским роженцом, лисохвостом, гречкой, а потом уйдёт, оставив сад бурым и голым, как в первый день творения. Только напомнит вам, чтобы вы каждый день всю эту глину тщательно поливали, а когда взойдёт трава - велели привезти песку для дорожек. Ну, ладно.

Некоторые думают, что поливать сад очень просто, - особенно, если есть шланг. Но скоро обнаруживается, что шланг - Существо необычно коварное и опасное, пока не приручен: он крутится, прыгает, изгибается, пускает под себя пропасть воды и с наслаждением полощется в грязи, которую он развёл; потом бросается на человека, который собрался поливать, и обвивается вокруг его ноги; приходится наступить на него; тогда он становится на дыбы и обвивается человеку вокруг поясницы и шеи; и пока схваченный его кольцами вступает с ним в единоборство, как со змеёй, чудовище подымает кверху своё медное рыло, извергая мощную струю воды - прямо в окна, на свежевыстиранные занавески. Тут надо энергично схватить его за голову и потянуть что есть силы; бестия рассвирепеет и начнёт струить воду уже не из рыла, а возле гидранта и откуда-то прямо из тела. На первый случай нужны трое, чтобы кое-как с ним справиться; все они покидают поле сражения мокрые, по уши в грязи. Что же касается сада, то местами он превратится в топкие лужи, а в других местах трескается от жажды.

Если вы будете совершать эту операцию каждый день, то через две недели вместо травы покажутся сорняки. Это - одна из тайн природы: отчего из самого лучшего семенного материала вместо травы вырастает какое-то буйное, колючее быльё? Может быть, для того чтобы получился хороший газон, нужно сеять сорняки? Через три недели газон густо зарос чертополохом и всякой нечистью, ползучей, либо уходящей корнями в землю на целый локоть. Станешь её вырывать, - она обламывается у самого корешка либо захватывает с собой целую груду земли. Выходит так: чем гаже поросль, тес она сильнее цепляется за жизнь.

Между тем в результате некоего таинственного химического процесса шлак дорожек превращается в самую мазкую, липкую глину, какую только можно представить.

Но так или иначе, сорняки из газонов нужно выпалывать. Полешь, полешь, оставляя позади будущий газон в виде голой жёлтой глины, какой она была в первый день творения. Только в двух-трёх местечках проступает что-то вроде зеленоватой плесени, что-то зыбкое, реденькое, похожее на пушок. Сомнений нет, это травка. Ты ходишь вокруг неё на цыпочках, отгоняешь воробьёв. А пока таращишь глаза на землю, уже распустились первые листочки на кустах крыжовника и красной смородины: весна всегда подкрадывается незаметно.

И твоё отношение к окружающему изменилось. Идёт дождь - ты говоришь, что поливает сад; светит солнце - оно это делает не просто так, а освещает сад; наступает ночь, ты радуешься, что наступил отдых для сада.

Придёт день, когда ты откроешь глаза и увидишь: сад стоит зелёный, высокая трава сверкает росой, из гущи розового куста выглядывают тяжёлые тёмно-красные бутоны. А деревья разрослись, стоят развесистые, тенистые, с пушистыми кронами, дыша ароматной прелью в сыром полумраке. И ты уже не вспомнишь о нежном, голом, буром садике тех дней, о робком пушке первой травки, о скудном проклёвывании первых листочков, обо всей этой глинистой, бедной, трогательной красоте только что разбитого сада...

(из книги "Год садовода"

Карел Чапек)

1929 год

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy

"Год садовода" - Карел Чапек

 Как разбивать сады

Как получается садовод

Январь садовода

Семена

Февраль садовода

Об искусстве садоводства

Март садовода

Почки

Апрель садовода

Праздник

Май садовода

Благодатный дождь

Июнь садовода

Об огородниках

Июль садовода

Глава ботаническая

Сентябрь садовода

Почва

Октябрь садовода

О красотах осени

Ноябрь садовода

Приготовления

Декабрь садовода

О жизни садовода

Огурец

овощная культура.

Растение травянистое, однолетнее, теплолюбивое, влаголюбивое.
Выращивают огурцы в открытом и закрытом грунте.
Плодоношение наступает через 50 - 70 суток после всходов. 

Стебель у огурца стелющийся, шершавый с усиками, которыми он зацепляется за опору.

В длину достигает 2 метра.
Листья черешковые, сердцевидные.
Цветки пазушные, раздельнополые, перекрёстноопыляющиеся.
Выведены сорта с обоеполыми цветками.
Плод - огурец от 5 до 70 см и более.
При высадке семян соблюдают расстояние:
между растениями 30 - 60 см;
между рядами 80 - 100 см.
Огурец содержит углеводы, белки, соли фосфора, калия, железа, каротин, витамин С,
но в основном плод содержит до 98% воды, поэтому калорийность в плодах низкая.
Огурцы в основном едят в сыром виде.
Их очень часто используют для приготовления различных блюд,
а также консервируют. Очень популярны малосольные, солёные  и маринованные огурцы.
В народной медицине рекомендуется пить отвар из огурцов, а мякоть свежих огурцов применять как мочегонное, желчегонное и слабительное средство,
В косметике применяют огурцы для масок на лице, которые отбеливают кожу и делают эластичной. Огуречным спиртовым раствором протирают жирную кожу.

Рецепты, поверенные временем:

Огурцы малосольные

Огурцы солёные

Огурцы маринованные